La première crêpe ou galette existe depuis l’antiquité. Les crêpes sont souvent associées à la Bretagne mais elles sont aussi une spécialité d’autres régions en France (Tourtou dans le Limousin, Taloa au Pays Basque, ficelle picarde dans le Nord…) et à travers le monde (Palatschinken en Autriche/Hongrie, Pane frattau en Italie, Ouma Christine’s pancakes en Afrique du Sud, Beghir au Maroc, Tortillas au Mexique, Okonomiyaki au Japon…).
D’ailleurs en Bretagne, on dit qu’il y a autant de recettes que de clochers et chacun se dispute la meilleure !
Traditionnellement, on utilise un bilig pour la cuisson, on l’étale avec un rozell et on la retourne avec un spanell. Généralement, on l’accompagne de : cidre, jus de pomme, lait frais, gros lait (caillé) ou encore lait ribot (liquide aigrelet et blanchâtre qui reste quand on a battu le beurre).
La chandeleur (*) est bien sûr une occasion de faire des crêpes. N'oubliez pas de prendre une pièce dans une main avant de retourner la première... on ne sait jamais...
(*) commémore la présentation de Jésus au temple de Jérusalem et la purification de la vierge. Ce jour là, à Rome, on donnait des gâteaux aux pèlerins. D’où l’origine des crêpes et galettes de la Chandeleur.
Ingrédients pour 1 pain :
Sorti le 16 décembre 2009 au cinéma, le film de science fiction/aventure réalisé par James Cameron, est toujours à l'affiche.
Il vient de dépasser les 7,7 millions d'entrées et la barre des 10 millions est quasiment assurée. "Avatar" a officiellement dépassé le milliard de dollars de recettes au niveau mondial en un temps record.
Il n'y a pas que la dinde et la bûche, les traditions culinaires sont nombreuses à travers le monde !
Vous l'avez remarqué, les commerçants proposent des galettes des rois déjà depuis le début décembre. L'Epiphanie c'est pourtant le 6 janvier. Dans l'antiquité, on fêtait les Saturnales au moment du solstice d'hiver (date à laquelle les jours commencent à devenir plus longs). Pendant les banquets, un roi était désigné parmi les jeunes soldats. L'élu pouvait commander à manger tout ce dont il avait envie. Plus tard, l'église fit correspondre le jour des rois (donc de la galette) avec l'Epiphanie, jour de la visite des rois mages à Jésus.
Mais quel est donc le message que veut nous faire passer le scénariste ?
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